Grünes Bananenmehl wird in Europa noch nicht häufig verwendet. Aber an Orten, an denen Bananenpflanzen heimisch sind, wie Jamaika, der Karibik und Afrika, wird Bananenmehl häufig anstelle anderer Mehle verwendet. Es stammt aus der grünen Banane, wenn es noch nicht reif ist, sein Fruchtfleisch ist dehydriert, um als Mehl zum Backen verwendet zu werden, und es ist ein fantastischer Ersatz für diejenigen, die glutenfreie Produkte essen.
Während rohes Bananenmehl einen leichten Bananengeschmack hat, hat gebackenes Bananenmehl tatsächlich einen ziemlich neutralen und milden Geschmack, was bedeutet, dass Sie es sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwenden können.
Es enthält resistente Stärke. Resistente Stärke ist eine Faserart und eine fantastische Quelle für Präbiotika. Während Probiotika unseren Darm mit einer Vielzahl guter Bakterien füllen, sind es die Präbiotika, die den richtigen Treibstoff liefern, um die guten Bakterien glücklich zu machen und eine gesunde Darmflora zu erhalten. Präbiotika kommen in vielen faserigen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse vor, sind jedoch besonders vorteilhaft in Form der resistenten Stärke, die in Lebensmitteln wie weißen Kartoffeln und Bananen (insbesondere grünen Bananen) enthalten ist.
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